|
|
Tortellini Met Spinaziesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui,2 bosuitjes,150 gr.gorgonzola(of andere blauwe kaas)250 gr.champignons,3 el.olijfolie,1 teen knoflook,1 pak diepvriesspinazie(450 gr.deelblokjes)400 gr.tortelinni,150 gr. geraspte kaas( bij voorkeur Pecorino)1 pakje kookroom(Room Culinair van Campina),2 el.pesto.eventueel blaadjes basilcum ter garnering.
Voorbereiding:
Snipper de ui en snijd de bosuitjes in ringen.Verdeel de gorgonzala in stukjes.Snijd de champignons in kwarten of helften.
Bereidingswijze:
Bak in 1 el. olijfolie de ui en de helft van de bosuiringetjes zacht en pers er de knoflook erboven uit.Voeg de spinaieblokjes toe en laat ze,onder af en toe roeren,op een laag vuur smelten.Bak intussen,in de rest vam de olijfolie,de champignons tot het meeste vocht verdampt is. Neem ze uit de pan en houd ze apart tot verder gebruik.Kook de tortelinni gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking,Voeg de kazen toe aan de spinaziesaus en alaat ze al roerend smelten.Voeg de kookroom,de pesto,zout en peper toe en laat de saus ever pruttelen.Voeg ten slotte de champignons toe en warm ze mee in de saus.Schep de tortelinni op de borden en schep de saus erover.
|
|
|